【ベトナム】ホーチミンでベトナム風サンドイッチのバインミーを食べるならぜひ行ってみてほしいお店
こんにちはキャリーバッカーのTak@です。今回は、ホーチミンで人気のバインミー屋さんを教えてもらって行って来たのでそのお店について勝手に紹介していきます。
ところでバインミーってどんな食べ物なの？
僕がベトナムに行くと必ず食べるバインミー。そんなバインミーはベトナムに行ったことがあるほどんどの人が食べたことがあると思います。それくらい定番でどこにいてもすぐに見つけられるベトナム定番の国民食です。
バインミーは、フランスパンを使ったベトナム風のサンドイッチです。元々は、ベトナム語でパンのことをバインミーっていうらしいんだけど、ベトナムの人と話してても、このベトナム風サンドイッチとして普通に伝わりました。それにお店のメニューもバインミーって書いてあるのを見ると、今ではバインミーといえばこのベトナム風サンドイッチのことなんだろうと思います。
19世紀末、フランス統治下にあったベトナムにはパン食文化も広がっています。ベトナムのパンは日本のパンとはテイストが違うけど、これまた美味しいです。どうやらベトナムのフランスパンは米粉も入ってるらしいです。
その関係なのかは分からいけど、日本で食べるフランスパンよりも軽い触感で食べやすい感じがします。
ホーチミンで人気のバインミー専門店『Huynh Hoa -ヒュンホア-』
ホーチミンで地元の方だけじゃなく観光客にも人気のお店ヒュンホア。ちなみに僕はインスタ仲間から教えてもらいました。何度かお店の近くを通ってますがいつもお客さんが並んでる超人気店です。
ヒュンホアの場所
ヒュンホアは、観光客がお土産を買うのに一度は行くであろうベンタインマーケットから歩いて10分くらいのとこにあります。
営業時間とお値段
【営業時間】14:00~23:00 無休
【お値段】42,000VND/1つ （約210円）
※営業時間やお値段は、よく変更になることがあるので現地で確認してください。
ヒュンホアの外観や雰囲気
お店正面の看板にはBánh mì Huynh Hoa（バインミーヒュンホア）って書いてあるので分かりやすいと思います。
僕がお店に着いたのはオープン時間少し前の13:50頃なのに、すでにオープンしてるしお客さんも並んでるしって感じでした。なので営業時間に関してはアバウトかもしれませんね。 お店に書いてあった営業時間とも全然違いましたw
僕が行った時は、白人さんが多めだったけど並んでるうちに地元の方たちも増えててあっという間に長蛇の列になってました。
調理場と調理風景
たくさんのお客さんが並んでますが、注文から商品提供までの時間が早いので実際にはそんなに待ってる人はいないと思います。
僕も並んだ時は、僕の前に8人くらいいてほとんどの人が2つ以上注文してる感じでしたけど、体感では10分も待ってないです。多少待ったとしても、僕はバインミーを作ってるのを見てるだけでも楽しいですw
準備された具材の量が人気店の証だと思いますw とにかくすごい量なのが分かると思います。そして次から次へと出荷されてくバインミーたちw
ヒュンホアのバインミーは特にボリューミー
軽い触感で食べやすいとはいっても、日本のサンドイッチのボリューム感を遥かに上回る具材のボリュームなので、ベトナム旅行に来たんだし色んなベトナム料理を堪能したいって時に、食事の繋ぎとかちょっとしたおやつのつもりでバインミーを食べちゃうとしばらくお腹が減らないなんてことになりますw
僕は学習能力ゼロなんで、晩ご飯の時間帯に全くお腹が減らないってのを2回ほどやってますw それでも手軽だし美味しいから食べたくなるんですよww
中々のサイズ感なのは、ペットボトルのお水と比べると大きさも何となく分かると思います。青唐辛子がピリ辛で時々刺激してきますが、カラムーチョレベルの僕でも食べれるくらいだから全体的に辛い訳じゃないんでただただ美味しいですww
どうしても青唐辛子を抜いてほしければ、NOスパイシーって言えば抜いてくれると思います。
個人的にバインミーがおすすめなお店『NHƯ LAN-ニューラン-』
個人的にニューランってお店も超おすすめです。ニューランもベンタインマーケットから近くにあるので日を変えて食べ比べてみるのもいいと思います。
ニューランの場所
ニューランは、銀行なんかが立ち並ぶバス通りの『Hàm Nghi』ハムギー通り沿いにあります。ベンタインマーケットからハムギー通りへ出ると車線の反対側には何軒かのマッサージ店が並んでます。ここのマッサージもお気に入りですが、VIPルームじゃない大部屋に入ると薄暗くなってはいますが、知らない人たちに半ケツを晒すことになるので、特に女性は仲間内で一緒にVIPルームでの施術がいいと思いますw 一人だとVIPルームが使えない店舗もあります。そんなマッサージ店を横目に見ながら真っすぐ歩けば数分で到着します。
営業時間とお値段
【営業時間】04:00~23:00 無休
【お値段】30,000VND/1つ （約150円）
※営業時間やお値段は、変更になる可能性があるので現地で確認してください。
ニューランの外観と店内の雰囲気
ニューランは、バインミー専門店じゃなくてレストランなのでバインミー以外にもたくさんのベトナム料理が食べれます。
店内は比較的広くて入りやすい感じです。人気店だけどテイクアウトのお客さんも多いので席が埋まっていて入れないってことはなさそうです。
ヒュンホアよりも抑えめのボリュームで価格も安い設定になってるので、他のベトナム料理も食べれるしレストランなんで持って帰らなくても店内で出来たてが食べれます。それでも買って帰りたい人は、テイクアウト用のカウンターで買えます。
ニューランのバインミーはシンプルで食べやすい
ニューランのバインミーはこんな感じでシンプルで食べやすいです。僕はいつもニューランに行くとバインミー以外に春巻きとか食べたりすることが多いのでこれくらいのボリュームがいい感じです。
シントーも美味しい
それと必ず頼む大好きなシントー。タイでもフルーツのスムージーは好きなんでよく飲んでますけど、ベトナムではこのシントーが大好きです。スムージーよりもコンデンスミルクが入ってるので甘くてめっちゃ美味しいです。
最後に
ベトナムに行ったらベトナム料理に夢中になると思いますけど、合間を見つけてバインミーも食べてみてください。路肩にある屋台でもあちこちにあるので、どこでも見つけやすいし買いやすい食べ物だと思います。出来ることならオーダーするとそこからフランスパンも焼いてくれるので温かいうちにサクサクパリパリ美味しく食べてほしいです。ハマると思いますw
